• Food & Beverage

    Crescita record per l’olio di oliva Made in Italy

    24 Luglio 2018

    Dalle analisi condotte da Coldiretti, l’Italia ha registrato una crescita record di consumi di olio d’oliva nel mondo. Negli ultimi 25 anni si è calcolata una crescita del 49%, dovuta anche all’incremento delle esportazioni favorite dal consumo dei cittadini di molti Paesi, come il Giappone, la Russia e la Germania ...

  • Food & Beverage

    Una coppetta di gelato da 1 milione di euro, per favore!

    15 Luglio 2018

    In tempi antichissimi, in Oriente e in Egitto i faraoni e i sultani offrivano ai loro ospiti un bicchiere con un po' di neve mista a miele, e anche nella Bibbia si racconta che Isacco offrì al padre Abramo latte di capra misto a neve, ma oggi quello più famoso ...

  • Food & Beverage

    Summer Fancy Food New York 2018: un successo per il Made in Italy

    14 Luglio 2018

    Il buon cibo italiano non teme i dazi e i consumatori americani dimostrano di esservi più affezionati che mai. L’ennesima conferma giunge da New York con la 64 esima edizione del Summer Fancy Food Show, la più grande fiera del Nord America dedicata alle specialità alimentari e alle bevande. Secondo ...

  • Food & Beverage

    Italian food: quanto ne sanno all’estero?

    08 Luglio 2018

    Il 2018 è l’Anno del Cibo Italiano. Un anno ricco di manifestazioni, iniziative ed eventi dedicati al Made in Italy enogastronomico e a tutte le sue eccellenze, che come spesso si dice “sono apprezzate e conosciute in tutto il mondo”. Ma siamo sicuri che sia proprio così? Dati alla mano, ci ...

  • Food & Beverage

    Well-bred: il pane viola Made in Italy che fa bene alla salute

    28 Giugno 2018

    Si chiama Well Bred ed è un pane viola che fa bene alla salute. Un prodotto dalle proprietà eccezionali, creato coniugando innovazione e tradizione,Well bred deve la sua singolare colorazione violacea alla patata viola, uno dei principali ingredienti. Il prodotto è il frutto degli studi del gruppo di Tecnologie alimentari, ...

  • Food & Beverage

    Assica: Italia leader mondiale nell’esportazione dei salumi

    16 Giugno 2018

    Il 2017 è stato un anno positivo per il settore delle carni suine. Questo è quanto è emerso durante l’assemblea di Assica, Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi.Durante l’anno, infatti, la domanda di carni suine da parte dei Paesi emergenti, in primis la Cina, è rimasta sostenuta esercitando una ...

  • Food & Beverage

    Blockchain a tavola: una catena per salvare il Made in Italy e la nostra salute

    31 Maggio 2018

    La tracciabilità agroalimentare è una sfida per gli operatori del settore food. La blockchain, permettendo di tracciare l’origine, la filiera di produzione, trasformazione e distribuzione di un determinato prodotto, si delinea come la soluzione in grado di garantire trasparenza e sicurezza nella catena in tutte le sue fasi ed evitare ...

  • Food & Beverage

    La partita del vino italiano sulle piazze internazionali

    16 Maggio 2018

    Nonostante i risultati raggiunti dal comparto vitivinicolo italiano siano stupefacenti – primato mondiale per produzione con 42,5 milioni di ettolitri lo scorso anno e secondo posto per esportazioni dopo la Francia con 6 miliardi di euro – le imprese nostrane si trovano a vivere un momento di forte incertezza per ...

  • Food & Beverage

    Cibus 2018: a Parma si celebra l’ottimo momento dell’agroalimentare italiano

    11 Maggio 2018

    Dal 7 al 10 maggio si è svolta a Parma l’edizione 2018 del Salone internazionale dell’agroalimentare. Erano attesi 80.000 visitatori, di cui il 20% da Paesi esteri e fra questi c’erano 2.500 top buyer. Numerosi i temi affrontati: dall’Italian sounding al valore dell’export alle prospettive del settore per il prossimo ...